Пицца на сковороде или кулинарный позор

Муж за порог, жена во все тяжкие на кухню. Помните ту фразу из фильма «Покровские ворота», когда у Хоботова подает на пол яйцо? Для тех, кто не смотрел классику советского кинематографа, выкладываю отрывок из фильма.

Так вот, в нашей семье Хоботов – это я, это про меня можно с издёвкой сказать: «Кулинар!»

К сожалению, у меня очень часто возникают порывы приготовить что-нибудь, по случайно найденному рецепту.  При этом, в 100% случаев возникает разочарование, которое однако не уберегает  меня от следующей кулинарной попытки.

Я расскажу про то, как я готовила пиццу. Так как у нас нет духовки, я решила найти рецепт пиццы на сковороде. К большому ужасу, я обнаружила, что все рецепты содержат, отсутствующий у меня в холодильнике, ингридиент – майонез. Кстати, и сметаны у нас тоже не было. Я настойчиво продолжала искать, удовлетворяющий меня рецепт, и нашла. Ингридиенты были следующими:

Мука - 160 грамм (6 столовых ложек)
Куриное яйцо - 1 штука
Сливочное масло - кубик 40 грамм
Молоко - 50 миллилитров
Соль - по вкусу
Шампиньоны - 100 грамм
Сыр - 100 грамм
Колбаса / ветчина - 100 грамм
Болгарский перец - половинка
Помидор - 1 штука
Томатный соус - 2 столовые ложки
Растительное масло - 3 столовые ложки
Соль, перец, орегано, базилик - по вкусу

Из этого списка я мысленно вычеркнула шампиньоны, болгарский перец заменила на баклажан, колбасу на сосиски, а томатный соус на консервированные помидоры без кожуры в собственном соку.

Когда я знаю, что в рецепте упоминается мука, я морально готовлюсь к этому бою. Дело в том, что доминиканская мука никак не хочет быть похожей на русскую и её, как правило, требуется больше, чем указано в рецепте. Для решения этой проблемы, у моего мужа есть очень точный инструмент, под  названием «глазок». Когда я спрашиваю его сколько муки он положил, он говорит «На глазок». Я уже поняла, что это признак большого профессионала.

Поэтому, я заранее знала, что 6 ложками муки тут не обойдётся. А по итогу их было 12-13...

Начало было положено: была растёрта мука (те самые начальные 6 ложек) со сливочным маслом, добавлено яйцо, которое к моему сюрпризу имело 2 желтка, чуть чуть молока. Вся эта жижа перемешивалась мною положеных 5 минут. Затем, следовало всё это положить в холодильник, для дальнейшего раскатывания. Но я слабо представляла как я буду раскатывать жидкое тесто. И тут, по традиции, я стала добавлять муку, 7-ая,8-ая,9-я,10,11,12 ложка. Я подумала, что волшебным образом, в холодильнике тесто само доделается и убрала его.

Далее я занялась начинкой. Королевой моей пиццы была нарезанная кружочками сосиска, вернее их было две. 

Итальянский баклажан, который я накануне купила только потому, что он красивый, был нарезан тонкими колечками и зажарен. 

Сыр у нас был очень вкусный, похожий на моццареллу (queso en hoja).

Настал волнующий момент, из холодильника надо было доставать тесто. В моих мечтах, я всегда представляю гладкое и мягкое тесто, которое не прилипает к рукам и с которым всё идеально. Я смело выложила моё тесто на стол и вонзила в него пальцы. Оно прилипло. В панике я стала досыпать муки. После мучительных наминаний теста, я избавилась от него бросив на сковородку легким движением руки, ну знаете, как подбрасывают настоящие итальянские повара. 

Я замерла. Через три минуты, подвигав немного скороводу, я поняла, что тесто не прилипло ко дну и это меня, почему-то, очень обрадовало. Еще две минуты, и я решилась перевернуть тесто (как сказано в рецепте). Тут мои мечты о красивом ужине разбились в дребезги. Моя пицца загадочным образом разделилась на три части и рассыпалась как песочное печенье.

В красивом раскадывании сосисок и сыра уже не было смысла. Из головы не выходил вопрос: Что же я опять сделала не так?

Потом я вдруг вспомнила, что у нас есть базилик и добавила его, чтобы отвлекал взглад от некрасивой пиццы 

Итог вот такой

А что особенно удивляет Колю после моих экспериментов, так это количество грязной посуды, заботливо оставленной для него в раковине. Так, например, в процессе приготовления этой пиццы было запачкано 5 ножей, три миски, 2 ложки и вилка.

Пойду накрошу в тарелку немного "пиццы" :)

Если бы у меня был итальянский муж, он бы убил меня за такую пиццу. А мой муж добрый, он просто ласково ругает меня.